Jean-Marie et Jean-Sébastien CAILLOT
En 1987, Jean-Marie CAILLOT se lance dans la production d’ail. Chaque année apporte son lot de découvertes à cette culture inconnue à la région de la Champagne. Quelques années plus tard, c’est au tour de l’échalote grise puis de l’oignon rouge d’être « acclimatés » à notre région. En 2003, c’est au tour de Jean-Sébastien CAILLOT de rejoindre la ferme familiale et de perpétuer la tradition familiale